ส่งข้อความ
บ้าน ข่าว

โซเดียมเมตาไบซัลเฟตคืออะไร?

มีความสุขมากกับ Kemsky จะมีธุรกิจระยะยาวกับพวกเขา

—— ควีนนี่

สามารถเติมเต็มปริมาณการจัดหาตามความต้องการของเราด้วยคุณภาพและการสื่อสารที่ทันเวลา

—— ชะแลงขนาดสั้น

สนทนาออนไลน์ตอนนี้ฉัน
บริษัท ข่าว
โซเดียมเมตาไบซัลเฟตคืออะไร?
ข่าว บริษัท ล่าสุดเกี่ยวกับ โซเดียมเมตาไบซัลเฟตคืออะไร?

โซเดียมเมตาไบซัลเฟต

(หรือ S odium Pyrosulphite หรือ E332) สร้างโดย: Bernadette Piffard

http://chemsumer-report.wikispaces.com/Sodium+Metabisulfite


โซเดียมเมตาไบซัลเฟตคืออะไร?
โซเดียม Metabisulfite เป็นส่วนผสมที่มักจะอยู่ในผงผลึกสีเหลืองสีขาว ในอาหารมันเป็นสารกันบูดป้องกันอนุมูลอิสระ ใช้ในการกำจัดออกซิเจนในน้ำเสียและท่อและขจัดคลอรีน มันเยียวยาผ่านออกซิเดชั่นเยื่อกระดาษกลดินดินเหนียวขนสัตว์และผ้าฝ้าย ใช้ในการประมวลผลวัสดุจำนวนมากเช่นหนังและสิ่งทอ (1) สามารถแทนที่ด้วยโพแทสเซียมเมตาไบซัลเฟต

เหตุใดจึงเป็นอาหารของเราและวัตถุประสงค์ของมันคืออะไร?
มันอยู่ในอาหารของเราส่วนใหญ่เป็นสารกันบูดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสารกันบูดสารต้านจุลชีพ นั่นหมายความว่ามันมีประโยชน์มากในการรักษาแบคทีเรียและสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียวอื่น ๆ ออกจากอาหารของคุณ สิ่งมีชีวิตเหล่านี้เป็นสาเหตุของการเน่าเปื่อย นอกจากนี้ยังมีความสำคัญมากในการยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรียในไวน์ อย่างไรก็ตามผลกระทบใด ๆ ที่โซเดียมเมตาไบซัลเฟตมีต่อคุณจะไม่ค่อยมีประสิทธิภาพเมื่อกินเข้าไปในน้ำหรือไวน์ (2) ส่วนใหญ่เป็นอาหารแห้งเช่น มันฝรั่งทอด ลูกเกด และ มันฝรั่งอบแห้ง อยู่ในอาหารแช่แข็งมากมายเช่น ผัก แช่เย็น และ หอยแช่แข็ง นอกจากนี้ยังมี ผักดอง และ น้ำผลไม้ (3) ดังนั้นโดยทั่วไปจะพบได้ในสิ่งที่ตั้งใจจะเก็บรักษาไว้ มันสามารถพบได้ในสิ่งอื่น ๆ แต่เนื่องจากประสิทธิภาพของมัน ตัวอย่างเช่นมันเป็นส่วนหนึ่งของความสุขของอัลมอนด์จอย โอ้ความสุข!
โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์อยู่ในผลไม้แห้ง

คุณสมบัติของมันคืออะไร?
โซเดียมเมตาไบซัลเฟตชอบน้ำ มันดูดความชื้นและดูดซับน้ำจากทุกที่ที่มันสามารถรับได้รวมทั้งอากาศ จากการดูดซับความชื้นจะทำให้หนักขึ้น ลักษณะนี้ยังทำให้ละลายได้ดีในน้ำ โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ที่มีความเข้มข้นมากกว่าซัลไฟด์ (SO2) มากกว่า 65.0% จะปล่อยก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในน้ำ (1) เมื่อมี admihyde และ ketones จะก่อให้เกิด adducts bisulfite (รวมกับอะตอมทั้งหมดของส่วนประกอบเดิม) โดยทั่วไปจะสร้าง bisulfite ในกรด sulfonic มันแยก admihyde และคีโตน มีเสถียรภาพในสภาวะปกติ

ข้อดีและข้อเสียที่จะเพิ่มสิ่งนี้ลงในอาหารของเรา? ผลข้างเคียง?
ข้อมูลทั่วไป:
ข้อดี!!! จุดด้อย !!!
  • ไม่มีแม่พิมพ์
  • ไม่มีแบคทีเรีย
  • ไม่มีจุลินทรีย์หรือเชื้อโรคในอาหารของคุณ
  • ขัดขวางการดูดซึม Thiamine (Vitamin B)
  • เพิ่มการขับแคลเซียม
  • เจริญเติบโตไม่ดีในวัฒนธรรมอินทรีย์ (หลังจากทั้งหมด,
เป็นสารกันบูดของจุลินทรีย์เป็นสิ่งที่ทำ
สำหรับ)

ในความลึก:
โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์เป็นสารกันบูดของเชื้อจุลินทรีย์เป็นปัจจัยลบต่อการเติบโตของสารอินทรีย์ ในอาหารของคุณหมายถึงจำนวนเชื้อราและแบคทีเรียที่มีอยู่อย่าง จำกัด นี่เป็นสิ่งที่ดีมากใช่ไหม? หลังจากที่ทุกคนต้องการที่จะกัดลงในผักดองรา? ไวน์จะเป็นไปไม่ได้เลยหากปราศจาก bisulfites เพราะเป็นแหล่งของซัลเฟอร์ไดออกไซด์ที่ดี หากไม่มีซัลเฟอร์ไดออกไซด์ไวน์ก็จะกลายเป็นน้ำส้มสายชูหรือน้ำองุ่นเน่าเสีย ฉันพูดพาดพิงให้ดูที่ผลของ metabisulfite โซเดียมกับวัฒนธรรมอินทรีย์:


" การเติมเกลือของ SO2 ทำให้เกิดการกระตุ้นการเจริญเติบโตในระดับต่ำและสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของ NaHSO3 ได้ 2000 ppm "(2)

โซเดียมเมตาไบซัลเฟตจะหยุดยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์เดียวและจะไม่มีรา แล้วสิ่งที่จะหยุดมันจากการหยุดสิ่งมีชีวิตหลายเซลล์? พวกเขาทั้งสองอินทรีย์หลังจากทั้งหมด ดีผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยจะต้องกิน 10 กรัมของโซเดียมหรือโพแทสเซียม metabisulfite ตาย จะใช้เวลา 30 ถึง 100 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัวทุกๆกิโลกรัมเพื่อก่อให้เกิดผลข้างเคียงใด ๆ (5) อย่างไรก็ตามลองมาดูกันว่าผลเหล่านี้จะเป็นอย่างไร

metabisulfite โซเดียมอาจเป็นอุปสรรคต่อการย่อยสลายของ thiamine หรือวิตามินบี ในการทดลองที่ทำโดย Causeret ในปีพ. ศ. 2508 ซึ่งให้หนู 160 กรัม thiamine กับโพแทสเซียมเมตาไบซัลเฟต 120 กรัมและเปรียบเทียบผลการปัสสาวะออกจากปัสสาวะเพื่อให้หนู thiamine เพียงอย่างเดียว (2) นี่คือสิ่งที่การทดลองพบ:


" พบว่าการเพิ่ม SO2 ช่วยลดปริมาณออกซิเจนของ thiamine โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่ทั้งสองได้รับร่วมกัน "(2)

โซเดียมโพแทสเซียมและโพแทสเซียมซัลเฟตมากเกินไปจะป้องกันไม่ให้วิตามินบีที่คุณรับประทานจากกระบวนการ และโปรดทราบว่านี่คือทั้งหมดโซเดียมซัลไฟด์หรือสิ่งที่มีซัลเฟอร์ไดออกไซด์หรือ SO2 (2) การขาดวิตามินบีทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์หลายอย่าง (ดู Thiamine Mononitrate) นี่ไม่ใช่สิ่งที่เห็นได้ชัด แต่เป็นจุดตรงกันข้ามลองดูการทดลองที่ทำโดย Jaulmes ในปีพ. ศ. 2508:


" ในไวน์ที่มี SO2 400 ppm, 50 เปอร์เซ็นต์ ของ thiamine ถูกทำลายในหนึ่งสัปดาห์ อย่างไรก็ตามไม่มีการสูญเสียธาเลียมใน 48 ชั่วโมง ปริมาณ SO2 ในปริมาณที่น้อยมากซึ่งเป็นผลมาจากระดับที่แนะนำในไวน์จึงไม่น่าจะทำให้ thiamine ในอาหารลดลงในช่วงระยะเวลาสั้น ๆ ของการย่อยอาหาร "(2)

จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าปริมาณที่น้อยที่คุณกินเข้าไปนั้นเป็นที่น่าสงสัยว่าคุณทำอันตรายหรือไม่ นอกจากนี้ผลกระทบของโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์จะลดลงเมื่อกินเข้าไปในไวน์และน้ำ (2) ปริมาณที่คุณกินทุกวันเป็นสิ่งที่ต้องจาม องค์การอาหารและยาประเมิน การบริโภคเฉลี่ยของชาวอเมริกันในแต่ละกิโลกรัมน้ำหนักตัวประมาณ 0.2 มิลลิกรัม (5) โปรดจำไว้ว่า 30 มก. ถึง 100 มก. ต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวเป็นจำนวนมหัศจรรย์ (5)

การทดลองอีกครั้งหนึ่งแสดงให้เห็นว่ามันจะช่วยเพิ่มปริมาณแคลเซียมที่ขับออกจากอุจจาระและปัสสาวะ หนูกลุ่มหนึ่งได้รับแคลเซียม 0.5% ในน้ำและอีก 1% ในขณะที่ทั้งสองกลุ่มมีปริมาณโพแทสเซียมเมตาไบซัลไฟต์ที่เท่ากัน กลุ่มสุดท้ายมีเพียงแคลเซียมเท่านั้น การทดสอบนี้ทำโดย Causeret และ Hugot (2) นี่คือผลลัพธ์:


" ในระดับต่ำสุดของอาหาร CA (0.5 เปอร์เซ็นต์) ทั้งสองระดับของ metabisulfite ทำให้มีการขับถ่าย Ca ในปัสสาวะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ แต่ไม่มีผลต่อการขับถ่ายอุจจาระหรืออุจจาระโดยที่ก้าน Ca สูงกว่าอาหาร 1 เปอร์เซ็นต์) พบการย้อนกลับ "(2)

ถ้ามีการบริโภคโซเดียมเมตาไบซัลเฟตมากเกินไป (หรือ Metabisulfites อื่น ๆ ) จะทำให้แคลเซียมบกพร่อง อย่างไรก็ตามคุณจะต้องกินมากกว่าที่ FDA อนุญาต
โน้ตตัวสุดท้ายคือ การให้คะแนนของ NFPA ซึ่งเป็นที่ยอมรับว่าเป็น 1 ในด้านสุขภาพ (1) นั่นหมายความว่ามันอันตรายเล็กน้อยและต้องใช้ถุงมือและแว่นตานิรภัยเพื่อจัดการ (4) โซเดียมเมตาไบซัลไฟท์ไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการ แต่อย่างใดอีกแล้วคุณก็ไม่อยากกินอาหารด้วยเช่นกัน แต่คุณไม่ควร, เคย, เคย, เคย, เคย, เคย, เคย, เคย, เคย, เริ่มกินมันเพื่อความสนุกสนาน เรากินซัลเฟตในปริมาณน้อย ๆ โดยทั่วไปแม้ว่าคุณจะไม่ค่อยกังวลเรื่องนี้มากนัก

สรุปได้ ว่าเรารับประทานอาหารในปริมาณที่น้อยเกินไปคุณไม่ควรกังวลมากนัก แต่ก็ยังดีที่รู้ว่าถ้าหากกินมากจนเกินไปผลร้ายเกิดขึ้นและมองออกไปถ้าคุณ แพ้สารประกอบซัลไฟต์


ชื่อบอกอะไรเรา?
โซเดียมมาจากไอออนของโซเดียม (ไอออนบวกประจุบวก) Bisulfite จากข้อเท็จจริงคือ sulfite ที่สร้างขึ้นโดยการแทนที่หนึ่งหรือทั้งสองอะตอมไฮโดรเจนของกรดซัลฟิวริคทำให้เกิดเกลือหรือเอสเทอร์ (sulfites) สำหรับ 'meta' ยังเป็น 'pyro' มันบอกเราว่ามันเป็นกรดโอโอโอโอที่สร้างขึ้นโดยกรดออร์โธอร์ที่ร้อนและสูญเสียโมเลกุลของน้ำ (1) กระบวนการนี้เรียกว่าการคายน้ำและนั่นคือเหตุผลที่ Sodium Metabisulfite ดูดความชื้น

อะตอม:
กำมะถัน: 2
ออกซิเจน: 5
ไอออนโซเดียม: 2

ชื่ออื่น ๆ : "Dinatriumdisulfit; disulfito disodio; Disulfite de disium; Disulfium disodium; Disodium เกลือกรด Pyrosulfurous; Disulfurous acid, เกลือโซเดียม กรด Pyrosulfurous, เกลือโซเดียม; โซเดียมเมตาไบซัลเฟต; โซเดียมซัลเฟต; โซเดียม Pyrosulfite "(1)

ผลงานที่อ้างถึง
(1) "โซเดียม Metbisulfite" Chemicallland21 2000-2008 Chemicalland21 พฤศจิกายน 2010 < http://www.chemicalland21.com/industrialchem/inorganic/Sodium%20metabisulfite.htm >
(2) "041 โซเดียมซัลเฟต "InChem Report Series ฉบับที่ 40A, B, C หลักสูตรนานาชาติด้านความปลอดภัยทางเคมีโดยร่วมมือกับ Canadian Centere for Occupational Health and Safety พฤศจิกายน 2010 < http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/40abcj16.htm >
(3) "E223 โซเดียมเมตาไบซัลเฟต" มหาวิทยาลัย Bristol: School of Chemistry 2002-2010 มหาวิทยาลัย Bristol พฤศจิกายน 2010 < http://www.chm.bris.ac.uk/webprojects2001/a nderson / preservatives.htm >
(4) "NFPA 704 ระบบการจัดอันดับความเสี่ยง" New Mexico State University คณะผู้บริหารระดับสูงของ NMSU พฤศจิกายน 2010 < http://safety.nmsu.edu/programs/chem_safety/hazcom_NFPA_labels.htm >
(5) "โซเดียมเมตาไบซัลเฟต" องค์การอาหารและยาประเทศสหรัฐอเมริกา 31 พฤศจิกายน 2549 กระทรวงสาธารณสุขและบริการมนุษย์ของสหรัฐอเมริกา 9 พฤศจิกายน 2553 < http://www.accessdata.fda.gov/scripts/fcn/fcnDetailNavigation.cfm?rpt=scogsListing&id=305 >
ผับเวลา : 2017-08-21 15:37:37 >> รายการข่าว
รายละเอียดการติดต่อ
KEYUAN HOLDING GROUP CO.,LTD

ผู้ติดต่อ: Mrs. Kim Xie

โทร: +8613975090964

ส่งคำถามของคุณกับเราโดยตรง (0 / 3000)